Gubbröra är en klassiker, perfekt att göra på rester efter en sillunch. Skär sill och potatis i tärningar, hacka lök och dill, blanda samman allt utom äggen och smaka av med peppar
4 portioner, 45 minuter 400 g matjessill, av bra kvalitet 1 1/2 dl matolja 100 g gräslök 200 g skalade steklökar 2 lagerblad salt 1 flaska porter smör 2 dl gräddfil 4 stekta ägg citron nymalen svartpeppar Låt sillen rinna av och skär i ganska stora bitar. 400 g matjessill